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ワイズ・ブラン　2023（白）

¥2,750 税込

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Y’s Blanc
ワイズ・ブラン 2023
750ml

辛口｜華やかなアロマに熟したパイナップルの香り

【品種】
デラウエア 70%
シャルドネ 30%

【収穫時期】
デラウエア9月上旬収穫
シャルドネ9月中旬収穫

【醸造】
デラウェアは全房圧搾、シャルドネは半量を除梗・破砕後に圧搾し、残りは全房圧搾。それぞれ品種ごとに仕込み、ステンレスタンクで発酵・熟成させます。自然清澄後、フィルタリングして瓶詰めしました。

※自然清澄：添加物を使わず、時間をかけて自然に澱を沈殿させ、ワインを澄ませる方法です。

【特徴】
とろりとした質感の果実味が広がり、シャープな酸が後味を引き締めます。

【マリアージュ】
食前酒としてやエスニック風のサラダ、サンドイッチなど

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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ワイン造りのこだわり

一本一本のブドウと向き合い、丁寧に管理しながら少量生産にこだわっています。

収穫は手摘みで行い、天候やブドウの状態を見極めて最適なタイミングを判断。

使用するブドウやワインに合わせ、木樽とステンレス樽を使い分けながら、それぞれの個性を引き出しています。

那須塩原の風土が生んだ特別な一杯を、手間を惜しまず大切に仕上げています。

土壌や気候の影響を受けながら、季節ごとの管理を行い、健康なブドウを実らせることを大切にしています。

ここから生まれるブドウが、那須塩原ならではの味わいを持つワインへとつながっています。

樽の中でワインはわずかに呼吸しながら、豊かな香りと奥深い味わいを育んでいきます。

時間の経過とともに変化する風味を見極めながら、最適なタイミングで次の工程へと進めます。

瓶詰めをしたワインは、さらに時間をかけて味わいが落ち着き、深みが増していきます。

一本一本の仕上がりを確認しながら、大切に瓶詰めを行い、品質を保つための管理を徹底。

お届けする瞬間まで、最適な状態を保つことを心がけています。

飲むたびに那須塩原の風土を感じられる、特別な一杯を目指しています。

この地ならではの特別な一杯が、皆さまの記憶に残るワインになりますように。
これからも手間を惜しまず、想いを込めてワイン造りを続けていきます。

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